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| 牛、羊宰后胴体检验方法 | |
| 引用本文： | 邵力东.牛、羊宰后胴体检验方法[J].现代畜牧兽医,2008(7). |
| 作者姓名： | 邵力东 |
| 作者单位： | 辽宁省抚顺市动物疫病预防控制中心,辽宁,抚顺,113006 |
| 摘 要： | 牛羊肉全是剥皮肉,除部分整体羊肉外,多是半体或分割的.检验时,可根据解体规格、形态,采取不同的检验方法和着眼点. 首先观察放血程度及色泽是否正常,然后检验体表皮下蜂窝组织、肌肉、脂肪胸膜、腹膜、关节及骨的断端有无病变.同时依次检验下述淋巴结,必要时检验胭淋巴结和腰淋巴结. |
| 关 键 词： | 检验方法 牛羊肉 胴体 宰后 剥皮 |
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