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| 花椒在山东的栽培历史和现状 | |
| 引用本文： | 李继华.花椒在山东的栽培历史和现状[J].山东林业科技,1988(4). |
| 作者姓名： | 李继华 |
| 作者单位： | 山东省林业厅 |
| 摘 要： | 花椒是重要的调味品,也是著名的木本油料(种子可榨油)和香料。果皮含芳香油,种子含油率达25～30％,枝干可作工艺品。栽培历史山东的花椒属有4种,其中野花椒(刺椒)、竹叶椒(钩椒、山椒)、香椒子(崖椒、小花椒)为野生,现在栽培的花椒是野生种驯化的还是从外地引入的,尚待考证。惟北魏贾思勰在《齐民要术》中记载花椒引入栽培情况很详细:“按今青州有蜀椒种,本商人居椒为业,见椒中 |
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