药物在鱼体内残留和休药期

鱼虾类的集约化养殖也象畜禽类的集约化养殖一样，如果没有抗生素的话是很难进行集约化养殖的。在养殖上，为防止传染病，抗生素是不可缺少的。但如果不能正确使用的话，他不仅会影响用药效果，既不能保证鱼虾类养殖水产品的健康，而且还会因药物残留而造成养殖水产品质量下降，使出口贸易受阻，更严重的是会影响到水域生态环境的安全，使民众身体健康受到威胁，引发公共卫生问题。所以了解有关药物的基础知识和药物在体内的残留及休药期，这对健康养殖和食品安全有重要意义。