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| 速冻菠菜与速冻豇豆生产工艺 | |
| 摘 要： | 1速冻菠菜 (1)工艺流程原料选择→修整→清洗→烫漂、冷却→沥水→冻结→包冰衣→包装→冻藏. (2)操作要点原料选择选用叶大、肥厚、鲜嫩的菠菜,株形完整,收获时不散株、不浸水,不得重力捆扎、叠高重压,无机械伤,无病虫害.修整与清洗将根头须根去净,摘除枯叶、残叶,拣出散株、抽苔株,然后清洗干净. |
| 关 键 词： | 速冻菠菜 豇豆 抽苔 残叶 枯叶 病虫害 机械伤 高重 捆扎 浸水 株形 肥厚 操作要点 冻藏 包装 冻结 冷却 烫漂 原料选择 工艺流程 |
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