鸡的育种研究及其最近动向

鸡肉和鸡蛋在世界各国人民的蛋白食品中占有极重要的地位。据日本统计,在该国的全部动物蛋白供应量中,鸡肉和鸡蛋蛋白约占四分之一,而且价格远比牛肉等动物蛋白便宜。鸡的育种事业在世界各地取得迅猛发展,成绩也十分显著。例如在美国,1950年时养成一只1.6公斤重的肉用仔鸡,肥育周期长达11周,需耗饲料5.4公斤。到1964年,肥育周期就缩短到7周,饲料消耗也下降到了3公斤,取得了显著的经济效益。日本也取得了长足的进步,据统计,从1966年到1980年的15年间,肉用仔鸡的上市体重全国平均每年递增60～70克;同是8周龄和10周龄的肉用仔鸡,从1966年到1975年,雌雄平均体重每年递增130克;