“中八香翠”的机制工艺

地处低纬黔中高原红枫湖畔的贵州省中八茶叶果树场,当地气候温和,雨量充沛,土壤肥沃.自然条件适宜茶树生长,种植的茶树为当地中叶群体种,发出的芽叶肥壮,持嫩性好,内含有效成分高,天然品质优良,适宜制作名优茶.为了提高生产经济效益.充分发挥优质鲜叶原料的经济价值、该场从1993年开始引进了浙江产的“上洋”牌成套名茶加工机械,进行机制名优绿茶的开发研究,经过反复试验.研制成功“中八香翠”这一机制名茶.此茶品质特点外形紧曲细秀,色泽翠绿显毫,香气清香持久、滋味醇厚鲜爽,汤色绿而明亮,叶底嫩绿匀净.产品面市后赢得了顾客欢迎,都说“顶香、汤色好青.喝起来爽口”,三年来产品一直供不应求,1995年被评为贵州省名茶.此茶的机制工艺已经定型.现作一简要介绍.