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| 柑桔制汁品种的筛选初报 | |
| 引用本文： | 王梅青,方修贵,叶春勇,徐建国.柑桔制汁品种的筛选初报[J].浙江柑橘,1991(4). |
| 作者姓名： | 王梅青 方修贵 叶春勇 徐建国 |
| 作者单位： | 浙江省科学院柑桔研究所 (王梅青，方修贵，叶春勇)，浙江省科学院柑桔研究所(徐建国) |
| 摘 要： | 目前,国内生产的大多数饮料基本上是配制汁,许多消费者对此产生不信任感。同时,国内市场受到进口饮料的严重冲击,消费趋向出现了对饮料的天然化、营养化、高档化的要求。我国的柑桔产量逐年递增,尤其这几年增产尤快,价格也随之下跌,为柑桔汁的加工创造了有利条件。我们将几种柑桔品种的制汁特性进行测定比较,筛选出较适宜于制汁的品种,为以后进一步研究混合汁打好基础,并为国内今后发展制汁品种 |
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