|
|||||
|
|
| 大豆异黄酮提取条件和大豆蛋白质分离工艺研究 | |
| 引用本文： | 胡卫新,王晓磊,张洁.大豆异黄酮提取条件和大豆蛋白质分离工艺研究[J].大豆科学,2005,24(1):26-29. |
| 作者姓名： | 胡卫新 王晓磊 张洁 |
| 作者单位： | 1. 中国矿业大学化工学院,江苏,徐州,221008 2. 上海旭龙农业科技有限公司,上海,200063 3. 中国矿业大学环测学院,江苏,徐州,221008 |
| 摘 要： | 以豆粕为原料,以总大豆异黄酮为目标产物,用正交试验设计研究了用乙醇提取大豆异黄酮的较优条件,70%(V/V)乙醇,固液比(豆粕:溶剂)1:10(W/V),70℃下提取3次,每次回流时间1.5h.在室温下,采用盐析和等电点沉淀工艺分离除去提取液中的大豆蛋白质.试验表明,pH值在4.1±0.1下,加入3.0%(m/v)的ZnCl2,大豆蛋白质的分离除去率最高. |
| 关 键 词： | 豆粕 大豆异黄酮 蛋白质 |
| 文章编号： | 1000-9841(2005)01-0026-04 |
STUDY ON THE CONDITIONS OF EXTRACTING SOYBEAN ISOFLAVONES AND SEPARATING PROTEIN |
|
| Hu Weixin,Wang Xiaolei,Zhang Jie.STUDY ON THE CONDITIONS OF EXTRACTING SOYBEAN ISOFLAVONES AND SEPARATING PROTEIN[J].Soybean Science,2005,24(1):26-29. | |
| Authors: | Hu Weixin Wang Xiaolei Zhang Jie |
| Abstract: | |
| Keywords: | HPLC |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |