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| 脱水苹果干加工方法 | |
| 作者姓名： | 张太成 |
| 作者单位： | 363600,福建南靖县委办公室 |
| 摘 要： | 一、主要原辅材料的技术要求1.苹果:①品种:倭锦、鸡冠、红玉、国光苹果均可.②果径:不小于60毫米.③品质:新鲜饱满,品质良好,八成熟以上,种子呈褐色,组织不萎缩,无霉烂、畸形、冻伤、病虫害及严重机械伤. |
| 关 键 词： | 苹果干 脱水 病虫害 果片 干燥过程 亚硫酸钠 柠檬酸 水浸泡 加工方法 机械伤 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |
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