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| 小粒咖啡乳饼的生产方法 | |
| 摘 要： | 1、背景技术1)关于云南小粒咖啡云南咖啡属阿拉伯原种的变异种,经过长期的栽培驯化而成,一般称为云南小粒种咖啡,是云南特色的咖啡品种,已有一百多年的栽培历史。咖啡是一种经济价值很高的饮料作物,与可可、茶叶并称为世界三大饮料,其产量和消费量居三饮料之首。云南小粒啡啡豆主要成分的百分比含量为:粗脂肪17.1,还原糖0.93,淀粉3.07,氮2.27,粗蛋白1.419,灰分3.70,粗纤维19.33,咖啡碱2.14,蔗糖9.20,水分6.87,品 |
| 关 键 词： | 小粒咖啡 生产方法 云南 乳饼 咖啡豆 小粒种咖啡 巴氏杀菌 挤压成形 乳汁 经济价值 |
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