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| 龙井茶的手工妙制技术 | |
| 引用本文： | 王卓再. 龙井茶的手工妙制技术[J]. 中国茶叶, 2001, 23(1): 5-7 |
| 作者姓名： | 王卓再 |
| 作者单位： | 中国农业科学院茶叶研究所,310008 |
| 摘 要： | 龙井茶品质的好坏,固然在很大程度上取决于鲜叶原料,但茶叶的色、香、味、形在制作过程中变化很大,所以,同样的鲜叶,由于炒制人员的技术熟练程度不同,做出来的龙井茶的品质差异会很大,有的相差可达一个级. |
| 关 键 词： | 龙井茶 手工炒制 高档茶 |
Technique on the manual manufacture of Longjing tea |
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| Wang Zuozai. Technique on the manual manufacture of Longjing tea[J]. China Tea, 2001, 23(1): 5-7 | |
| Authors: | Wang Zuozai |
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| Keywords: | |
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