| 水产品药物残留的检测监控 |
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| 引用本文： | 刘明生,甘辉群. 水产品药物残留的检测监控[J]. 饲料工业, 2006, 27(10): 51-53 |
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| 作者姓名： | 刘明生 甘辉群 |
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| 作者单位： | 江苏畜牧兽医职业技术学院;江苏畜牧兽医职业技术学院 |
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| 摘 要： | 药物残留是对用于食品加工的动物用药后,动物产品的任何食用部分中的原型药物或(和)其它代谢产物,包括与药物有关的杂质的残留。现在,药物残留已逐渐成为人们普遍关注的一个社会热点问题,有关药物残留引起各种急、慢性中毒和影响水产品出口贸易的报道越来越多。药物残留不仅可以直接对人体产生各种急、慢性毒性作用,引起细菌耐药性的增加,还可以通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成潜在危害,并影响我国养殖业自身的发展。因此,我们必须建立一套简便、快速、灵敏的水产品中药物残留的检测方法,同时采取有效的监控措施,减少和控制药物残…
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| 关 键 词： | 药物残留 检测监控 水产品 慢性中毒 细菌耐药性 动物用药 食品加工 代谢产物 食用部分 动物产品 |
| 收稿时间： | 2006-03-06 |
| 修稿时间： | 2006-03-06 |
Examination and supervision of rudimental medication in aquatic product |
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| Liu Mingsheng,Gan Huiqun. Examination and supervision of rudimental medication in aquatic product[J]. Feed Industry, 2006, 27(10): 51-53 |
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| Authors: | Liu Mingsheng Gan Huiqun |
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