| 箱式气调保鲜对蓝莓果实贮藏期及货架期品质生理影响 |
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| 引用本文： | 郭 丹,韩英群,郝 义.箱式气调保鲜对蓝莓果实贮藏期及货架期品质生理影响[J].西北农业学报,2016,25(12):1829-1836. |
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| 作者姓名： | 郭 丹 韩英群 郝 义 |
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| 作者单位： | （辽宁省果树科学研究所，辽宁营口 115009） |
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| 基金项目： | 辽宁省果树产业技术体系“采后无害化贮藏及商品化处理技术”岗位（LNGSCYTX-13/14-9）。 |
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| 摘 要： | 以‘北陆’和‘伯克利’2个蓝莓品种为试材,在0℃±0.5℃下采用气调保鲜箱进行贮藏,分析果实贮藏期及贮藏后货架5d后果实品质生理变化规律。结果表明:气调保鲜箱可降低蓝莓果实贮藏微环境中O2体积分数,提高CO2体积分数,蓝莓贮藏及贮藏后货架期间果实硬度、可滴定酸、维生素C质量分数不断下降,可溶性固形物先上升后下降,坏果率不断升高,多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)均出现不止一次活性高峰。‘伯克利’蓝莓贮藏性好于‘北陆’,‘北陆’蓝莓最长冷库气调箱贮藏期为84d,货架5d果实最长贮藏期为63d,‘伯克利’蓝莓最长冷库气调箱贮藏期为105d,货架5d果实最长贮藏期为84d。
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| 关 键 词： | 蓝莓 贮藏期 货架期 品质及生理 |
Effect of Box Modified Atmosphere Storage on Quality and Physiology of Blueberry During Storage and Shelf-life |
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| GUO Dan,HAN Yingqun and HAO Yi.Effect of Box Modified Atmosphere Storage on Quality and Physiology of Blueberry During Storage and Shelf-life[J].Acta Agriculturae Boreali-occidentalis Sinica,2016,25(12):1829-1836. |
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| Authors: | GUO Dan HAN Yingqun and HAO Yi |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Blueberry Storage period Shelf-life Quality and physiology |
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