| 不同日粮纤维水平对马岗鹅肉质的影响 |
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| 引用本文： | 胡民强,朱贞霖. 不同日粮纤维水平对马岗鹅肉质的影响[J]. 贵州农业科学, 2012, 40(11): 165-167 |
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| 作者姓名： | 胡民强 朱贞霖 |
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| 作者单位： | 佛山科学技术学院,广东佛山,528231 |
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| 基金项目： | 广东省科技计划项目"果园种草养鹅复合经营模式研究与开发" |
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| 摘 要： | 为了解饲料成分与马岗鹅肉质的关系,用能量和蛋白质基本相同,纤维水平不同的日粮饲喂马岗鹅,探讨不同日粮纤维水平对马岗鹅肉质的影响。结果表明:日粮纤维水平在4.08%～11.90%,对胸肌化学成分、胸腿肌肉的嫩度与系水力、腿肌纤维直径与pH值无显著影响,对腿肌纤维密度和胸肌pH值影响显著。日粮纤维水平为7.97%时,肌纤维直径小、密度大、嫩度好,有利于提高马岗鹅肌肉的品质。
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| 关 键 词： | 马岗鹅 日粮 纤维水平 肉质 |
Effects of Different Dietary Fiber Levels on Meat Quality of Magang Goose |
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| HU Minqiang , ZHU Zhenlin. Effects of Different Dietary Fiber Levels on Meat Quality of Magang Goose[J]. Guizhou Agricultural Sciences, 2012, 40(11): 165-167 |
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| Authors: | HU Minqiang ZHU Zhenlin |
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| Affiliation: | (Foshan Science and Technology College,Foshan,Guangdong 528231,China) |
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