| 影响羊肉质候选基因的研究进展 |
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| 引用本文： | 殷捷,凌英会,张晓东,丁建平.影响羊肉质候选基因的研究进展[J].畜牧与兽医,2013,45(1):87-91. |
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| 作者姓名： | 殷捷 凌英会 张晓东 丁建平 |
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| 作者单位： | 安徽农业大学动物科技学院,安徽合肥230036;安徽地方畜禽遗传资源保护与生物育种省级实验室,安徽合肥230036 |
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| 基金项目： | 国家高技术研究发展计划(863)计划项目(2011AA100307);安徽省科技计划项目(11010302108) |
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| 摘 要： | 随着人们膳食结构的改善及羊肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇及多汁、细嫩等特点,使其受到越来越多消费者的喜爱,而这些肉质性状主要是由遗传性状决定。本文从影响脂肪代谢的过氧化酶体增殖物激活受体(PPARs)、脂蛋白脂酶(LPL),影响肌内脂肪沉积的脂肪酸结合蛋白(FABPs)、脂肪细胞分化和决定因子1(ADD1)、肌肉生长抑制素(MSTN),影响背膘厚的黑色素皮质素受体(MCRs)、激素敏感脂酶(HSL)等三个方面,对影响肉质性状的基因进行综述。
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| 关 键 词： | 肉质性状 脂肪代谢 肌内脂肪 背膘厚 候选基因 |
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