薯蓣高产栽培技术

薯蓣通称山药,别名怀山药、淮山药、土薯等,属薯蓣科多年生宿根性蔓生植物,是集食用价值、药用价值、经济价值为一体的经济作物。薯蓣的块茎中含糖高、无脂肪,性平、味甘、无毒,食之补而不腻,块茎柔滑,富含淀粉黏液质、淀粉酚、钙、磷、多种维生素和氨基酸等,食用价值高,具补脾益胃,补肺益肾之功效,有较高的医用价值;块根耐贮运,肉质肥厚,加工增值前景广阔,茎叶亦可作饲料,经济价值高。薯蓣的栽培应注意从以下几个方面：