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| 欧美一些国家对猪肉产品质量的监控 | |
| 引用本文： | 张书存,项玉燕,徐厚则.欧美一些国家对猪肉产品质量的监控[J].中国畜牧兽医,2001,28(6):3-5. |
| 作者姓名： | 张书存 项玉燕 徐厚则 |
| 作者单位： | 1. 河北省玉田县畜牧水产局,玉田,064100 2. 浙江省金华市畜牧兽医站,金华,321017 |
| 摘 要： | 随着世界范围内各国间经济交往的频繁 ,猪肉产品已充分显示了它的双重性。一方面 ,它为人们的膳食提供营养并满足消费者对饮食文化的需求 ,另一方面 ,由于活畜饲养过程中残留的有害物质、携带的病原微生物以及屠宰加工销售过程中的污染 ,使肉品质量受到的影响 ,严重降低了消费者对食用猪肉的信心 ,从而对整个养猪生产及贸易带来了不少损失。面对这种情况 ,各国纷纷采取相应措施以保障消费者安全 ,促进养猪业生产及增加产品出口量。本文将介绍对荷兰、美国、丹麦在这一领域中的做法。1 荷兰的 IKB体系荷兰养猪业质量控制的总体目标是 :改… |
| 文章编号： | 1002-6746(2001)06-0003-03 |
| 修稿时间： | 2001年6月11日 |
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