鲜食糯玉米的气调贮藏研究 |
| |
引用本文: | 龚魁杰,秦岭,刘敬方,李晓云. 鲜食糯玉米的气调贮藏研究[J]. 山东农业科学, 2004, 0(2): 40-41 |
| |
作者姓名: | 龚魁杰 秦岭 刘敬方 李晓云 |
| |
作者单位: | 山东省农业科学院作物研究所,山东,济南,250100 |
| |
摘 要: | 鲜食糯玉米采后具有较高的呼吸强度。本试验通过利用低温和适宜的硅窗面积来控制O2、CO2浓度,抑制呼吸强度,减少呼吸底物的大量消耗,延缓食用品质的劣变。试验表明,硅窗面积为6 6cm2/kg,袋内CO2浓度为3 9%,O2浓度在8 87%左右的硅窗袋,较适合产品的贮藏。
|
关 键 词: | 气调贮藏 鲜食糯玉米 硅窗 |
文章编号: | 1001-4942(2004)02-0040-02 |
修稿时间: | 2003-07-18 |
Study on the storage of fresh glutinous corn by controlling atmosphere |
| |
Abstract: | |
| |
Keywords: | |
本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录! |
|