| 摘 要： | 饲料的适口性影响自主采食量。试验评价了在柳枝稷(粗蛋白质42 g·kg-1干物质)和苜蓿干草(粗蛋白质176 g·kg-1干物质)中添加不同浓度的蔗糖和柠檬酸对牛采食量的影响。蔗糖和柠檬酸混合去离子水50mL·kg-1干草添加。试验1共分为3组,添加蔗糖100 g·kg-1干草(S100)、添加柠檬酸50 g·kg-1干草(CA50)、对照组添加去离子水50 mL·kg-1干草(CON)。试验2共分为6组:CON、添加蔗糖25 g·kg-1干草(S25)、S100、添加蔗糖150 g·kg-1干草(S150)、添加柠檬酸25 g·kg-1干草(CA25)和CA50。每次试验前干草需在水平混匀器中混合3 d。试验舍自西向东,有6个固定饲槽,金属地板,共饲养12头肉牛(初始体重为283±25 kg),牛饲喂精料1 kg·d-1(含有玉米、大豆皮和微量元素),扔掉剩余的干草,并在8:00称重。在每个饲槽中给牛提供干草6 g·kg-1体重,并且在8:30将其随机分配到6个饲槽中的2个。预试期为14 d,正试期7 d。在试验1中,牛对S100(3.42±0.04 kg·d-1)的采食量极显著的高于CON(2.8±0.04 kg·d-1)、CA50(0.32±0.04 kg·d-1)(P<0.01),并且CON极显著高于CA50(P<0.01)。试验2,牛采食CA10显著高于CON和CA25(P<0.02),并与对照组相比S100显著超过S150和S25(P<0.02),牛优先选择S100或者CA10。将不同饲料同时饲喂给不同饮食习性的牛时,饲料风味剂可以增加总的采食量。添加糖类可以增加适口性不好饲料的摄入量,但添加柠檬酸>10 g·kg-1干草时会抑制饲料的摄入量。
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