国内首创冬枣贮藏保鲜技术

近年来,冬枣在我国的栽培面积已发到5.4万公顷,比上世纪90年代初增加1000多倍,仍呈逐年扩大之势。但由冬枣只能鲜食不能干制,加之贮藏保鲜术一直没有攻克,易腐难贮的难题又制冬枣生产的发展。所以,攻克冬枣保鲜问题已成为进一步发展冬枣生产亟待决的课题。由国家农产品保鲜工程技术究中心研究员张平主持的,天津市重大科技攻关项目“冬枣贮藏保鲜技术的研究”,日前取得重要进展。经5年多刻苦攻关,在国内首次研制成功了冬枣贮藏保鲜技术,该技术可使冬枣贮藏保鲜期超过90天,经贮藏保鲜以后,冬枣的好果率和保脆率超过90%,而枣失重率仅为0.5%～1%…