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分类号
杂志ISSN号
桔皮加工休闲食品
作者姓名:
周翠英
张洪路
摘 要:
柑桔上市季节,柑桔皮相当丰富。柑桔皮营养价值较高。用柑桔皮加工生产的休闲食品,色泽橙黄,富有弹性;口感细腻,有一定的咬劲,不粘牙;滋味清甜、温和,风味独特,很受女士和儿童的喜欢,其产品加工成本低、销路畅,市场潜力较大。现介绍几种桔皮休闲食品的加工方法。
关 键 词:
休闲食品
加工生产
柑桔皮
营养价值
产品加工
市场潜力
加工方法
成本低
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