| 营养谷物早餐食品加工工艺分析 |
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| 引用本文： | 邬全喜. 营养谷物早餐食品加工工艺分析[J]. 信阳农业高等专科学校学报, 2011, 21(1): 123-124 |
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| 作者姓名： | 邬全喜 |
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| 作者单位： | 信阳农业高等专科学校食品科学系,河南信阳,464000 |
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| 摘 要： | 营养谷物早餐食品种类繁多,其加工工艺多样化。本文阐述了营养谷物早餐食品的微波真空膨化和挤压膨化两种加工工艺原理,并详述了微波真空膨化加工工艺、压片蒸煮加工工艺和挤压膨化加工工艺的工艺流程。
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| 关 键 词： | 谷物 营养早餐 食品 加工工艺 |
Breakfast cereal nutrition analysis of food processing technology |
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| WU Quan-xi. Breakfast cereal nutrition analysis of food processing technology[J]. Journal of Xinyang Agricultural College, 2011, 21(1): 123-124 |
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| Authors: | WU Quan-xi |
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| Affiliation: | WU Quan-xi (Dept.of Food Science,Xinyang Agricultural College,Xinyang 464000,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | cereals nutritious breakfast food processing technology |
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