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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
人乳生物化学组成及其特性分析
作者姓名:
李四化
潘丽娜
蒋怡乐
杨质彬
赵涛
陈琴
戴智勇
康文丽
作者单位:
澳优乳业(中国)有限公司
摘 要:
人乳是婴儿成长最佳的营养物质和生存保障。近年来,世界各地研究者都在关注人乳的组成、特性及其影响因素。研究发现,人乳中既有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质等化学成分,又有细菌、真菌等微生物。这些复杂的成分不仅可以养育婴儿,还可以在其免疫系统成熟之前保护其远离疾病。目前关于人乳中化学组成与生物组成相互关系的研究尚属罕见。综述了人乳的生物化学组成及其特性,总结了存在问题,提出了发展方向。
关 键 词:
人乳
化学组成
微生物群落
研究进展
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