建瓯乌龙茶毛茶品质影响因素及审评技艺 |
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引用本文: | 李锦生.建瓯乌龙茶毛茶品质影响因素及审评技艺[J].中国茶叶,2019(6):52-54,57. |
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作者姓名: | 李锦生 |
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作者单位: | 建瓯市瓯宁街道农技站 |
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摘 要: | 建瓯乌龙茶毛茶品质主要受鲜叶质量、采摘标准、制作技艺3个方面因素的影响。开展规范标准化生产,改进创新工艺,克服不利因素与环节,才能生产出高质量的茶品。对加工出来的毛茶通过感官审评,正确评定出茶品特性与差异性,是按质定价的基础,也有利于推动定档定质,实行差别化销售。
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关 键 词: | 建瓯乌龙茶 品质形成 影响因子 审评技艺 |
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