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| 饲料原粮中的抗营养因子 | |
| 作者姓名： | 李勤建 |
| 作者单位： | 湖南衡阳大北农饲料有限公司技术部,421000 |
| 摘 要： | 抗营养因子是指饲料本身含有或从外界进入饲料中的阻碍营养的消化吸收的微量成分。抗营养因子可影响能量、蛋白质、矿物质和维生素的消化吸收。有些抗营养因子毒性很强，可造成动物中毒和死亡。1 影响蛋白质消化的抗营养因子1.1 主要抗营养物质：包括蛋白酶抑制因子、植物凝集素、皂素、单宁等。1.2 副作用：抗营养因子与消化酶结合，使其失去活性或减弱其活性。可与蛋白体结合，使粘膜发育异常。可与金属元素形成不溶性复合物。影响蛋白质、能量消化的抗营养因子、来源、抗营养作用及加工处理等详见表1。2 影响矿物质消化的抗营养因子2.1 … |
| 关 键 词： | 饲料 抗营养因子 蛋白质消化 矿物质消化 维生素消化 加工处理 |
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