禽产品中沙门氏菌的控制 |
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引用本文: | 吴斌,秦成,石智,郑秋月.禽产品中沙门氏菌的控制[J].中国家禽,2005,27(2):39-41. |
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作者姓名: | 吴斌 秦成 石智 郑秋月 |
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作者单位: | 辽宁出入境检验检疫局,辽宁,大连,116001 |
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摘 要: | 沙门氏菌(Salmonella)是对人类和动物健康有极大危害的一类致病菌,广泛分布于自然界中。由它引起的疾病主要分为两大类:一类是伤寒和副伤寒,另一类是急性肠胃炎。沙门氏菌是引起人类食物中毒的主要致病菌。据世界卫生组织报道,1985年以来,在世界范围内由沙门氏菌引起的已确诊的患病人数显著增加,在一些欧洲国家已增加5倍。
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关 键 词: | 沙门氏菌 致病菌 患病人数 食物中毒 世界卫生组织 急性肠胃炎 确诊 动物健康 禽产品 副伤寒 |
Control on Salmonella in Poultry Products |
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