贵州地方糯稻资源稻米品质特性及群体结构分析

为更好地开发及利用贵州地方糯稻资源，探明其品质性状差异，并明确其群体结构，对173份贵州地方糯稻品种资源的稻米品质性状进行测定和分析。结果表明，理化特性方面，贵州地方糯稻表观直链淀粉含量偏高，所有品种均值为3.12%,部分品种的表观直链淀粉含量高达4.74%;胶稠度与碱消值变异系数不大，绝大多数材料胶稠度高于100 mm,达国家优质标准，碱消值等级分布范围为4.2～6.4;米饭特性方面，各糯稻品种间差异较大；碾磨品质中糙米率和精米率较稳定，但在整精米率上存在较大浮动，个别材料易出现黄粒、杂粒及断米，导致整精米率下降。对供试材料12个品质性状指标进行主成分分析，前5个主成分因子累计贡献率达75.68%,分别是碾磨品质因子、米饭特性因子、碱消值因子、粒形因子及胶稠度因子。群体结构分析显示，供试材料可分为4个类群，P1、P2、P3类群间存在明显的地域性差异，籼糯品种全部包含于P 4类群中，4个类群间在品质性状的理化特性方面存在显著差异。