无铅皮蛋生产技术

皮蛋是我国的传统食品之一，其制作工艺简单，成本低廉，且食用价值较高，风味独特，深受人们喜爱。然而，传统做法使皮蛋含有一定的铅，会损害食者的身体健康。因此，应该对皮蛋的传统加工方法、工艺技术进行技术革新，生产无“铅”皮蛋，并将其实用工艺技术应用到广阔的农村中去，以提高其产品质量。