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| 猪血发酵饲料的应用 | |
| 作者姓名： | 陈力力 |
| 作者单位： | 湖南农业大学食品科技学院,湖南,长沙,410128 |
| 摘 要： | 畜血是营养丰富的蛋白质资源,全血的蛋白质量为17%～20%,其中含有动物体内所必需的8种基酸,尤其以赖氨酸含量高。近年来人们对这项动蛋白资源进行了大量的开发利用研究。日本和欧一些国家从上世纪70年代开始研究猪血的利用,取得了良好的进展,我国从80年代开始此项研,也有较快的发展。在医药方面,分离提纯血红素、氨基酸、凝血酶、超氧化物歧化酶等作为营养补和治疗药物;在食品工业方面,利用血液蛋白质或降解产物,用于提高膳食中动物性蛋白含量和作功能食品添加剂平衡营养;在饲料工业方面,采用煮法,蒸煮离心脱水法和干燥喷雾法等生产猪血饲料… |
| 关 键 词： | 猪血发酵饲料 应用 饲用血粉 饲用价值 |
| 文章编号： | 1006-4907(2003)03-0002-02 |
| 修稿时间： | 2003-04-02 |
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