扁豆新品种介绍及高产栽培技术 |
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作者姓名: | 陈新 顾和平 张红梅 张智明 李红飞 黄萍霞 |
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作者单位: | [1]江苏省农业科学院蔬菜研究所,南京210014 [2]南京市种子站,南京农林大厦210009 [3]盐城市射阳县农业局,射阳224300 |
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摘 要: | 扁豆是夏秋季上市的主要蔬菜之一,是江苏南通、盐城地区有名的地方特产蔬菜,鲜荚肉质细腻,酥糯爽口,营养丰富,吃法多样,炒、煮、煨汤均可,风味极佳,扁豆中含有的维生素、矿物质和植物蛋白比大部分根茎菜和瓜菜都高,具有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效,是蔬菜中的肉类,深受消费者的青睐,还可速冻保鲜,在元旦、春节等节日投放市场,销售前景十分广阔。
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关 键 词: | 高产栽培技术 品种介绍 扁豆 特产蔬菜 盐城地区 营养丰富 速冻保鲜 夏秋季 |
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