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| 箭鱼加工技术 | |
| 引用本文： | 李东占,姜景田,李洪延.箭鱼加工技术[J].内陆水产,2004,29(9):39-39. |
| 作者姓名： | 李东占 姜景田 李洪延 |
| 作者单位： | 丹东市水产研究所，丹东市水产研究所，丹东市水产研究所 118002 辽宁省丹东市体育馆路6号，118002 辽宁省丹东市体育馆路6号，118002 辽宁省丹东市体育馆路6号 |
| 摘 要： | 箭鱼(Xiphias gladus linnaeus)属大型深海鱼类，分布于大西洋，印度洋及太平洋。主要采用延绳钓方法捕获。最大个体体长可达5m，重达400kg。 |
| 关 键 词： | 箭鱼 加工 工艺 切片 刨骨 包装 |
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