金针菇液体菌种发酵罐内深层培养条件的研究 |
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引用本文: | 陈合,赵燕,秦俊哲,魏颖杰.金针菇液体菌种发酵罐内深层培养条件的研究[J].食用菌,2005,27(6):21-22. |
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作者姓名: | 陈合 赵燕 秦俊哲 魏颖杰 |
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作者单位: | 陕西科技大学生命科学与工程学院,陕西咸阳,712081 |
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摘 要: | 研究了金针菇908液体菌种在发酵罐内深层培养过程的生长变化及影响条件。结果显示,培养过程中适宜的温度为24-25℃,pH5.5~7.0,接种量15%。培养前期24h,通气比1vvm,搅拌器转速180r/min;在24~60h适宜的通气比为1.2vvm,搅拌器转速210r/min。24-60h为菌丝的对数生长期。60h时的菌球数为720个/mL,还原糖含量5.96g/100mL。氨基氮含量9.54mg/100mL,纤维素酶、淀粉酶、漆酶及蛋白酶的酶活分别为1.85u、2.38u、0.092u及0.184u。
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关 键 词: | 金针菇 液体菌种 发酵罐 深层培养 生理特性 |
文章编号: | 1000-8357(2005)06-0021-02 |
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