中日稻种资源的直链淀粉和蛋白质含量分析

测定了５８３份中日双方提供的稻种资源的直链淀粉含量和蛋白质含量，结果表明（１）日本粳粘直链淀粉含量比粳粘低，前者直链淀粉含量均值为１４．９％，方差为７．６３，变幅为１．５％￣２６．２％。后者直链淀分含量均值为２０．０％，方差为２４．６，变幅为１．５％￣２８．１％，云南籼粘直链淀粉含量均值为２３．０％，方差为１５．９６，变幅为３．９％￣２７．４％。（２）日本粳粘蛋白质含量高于云南粳粘，日本粳粘蛋白质