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| 鹅肥肝生产中的科学预饲及填饲 | |
| 引用本文： | 罗庆斌,尹荣楷,姜庆林,何丹林,何道华,马建宁,何大乾. 鹅肥肝生产中的科学预饲及填饲[J]. 中国家禽, 2007, 29(8): 29-31 |
| 作者姓名： | 罗庆斌 尹荣楷 姜庆林 何丹林 何道华 马建宁 何大乾 |
| 作者单位： | 1. 华南农业大学动物科学学院,广东,广州,510642 2. 广东省家禽科学研究所,广东,广州,510520 3. 四川省凉山州农业学校,四川,西昌,615000 4. 上海市农业科学院畜牧兽医研究所,上海,201106 |
| 基金项目： | 国家科技支撑计划;广东省科技厅科技计划 |
| 摘 要： | 鹅肥肝比正常肝重增加5～10倍,除含有一般动物肝脏所具有的营养成分外,还具有低胆固醇的特点。其质地细嫩,风味鲜美,富含多种维生素、微量元素及磷脂,特别是不饱和脂肪酸含量极高(占脂肪的60%～70%),易于被人体消化吸收,有利于健康。因此,鹅肥肝享有"世界绿色食品之王"的美誉。为了生产大而优质的肥肝,必须对成年鹅用配合饲料和专门技术来强制填喂。国外特别是法国、匈牙利等国家,研究鹅肥肝生产技术的历史很悠久,经验技术相当成熟。而我国是上世纪80年代初才陆续开始进行肥肝的研究与生产,起步较 |
| 关 键 词： | 鹅肥肝生产 脂肪酸含量 填饲 科学 营养成分 动物肝脏 低胆固醇 微量元素 |
| 修稿时间： | 2007-03-04 |
Scientific Pre-feeding and Overfeeding Process in Goose Fatty Liver Production |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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