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| 尼罗罗非鱼与莫桑比克罗非鱼的含肉率及鱼肉的生化分析 | |
| 作者姓名： | 胡玖 张中英 吴福煌 |
| 作者单位： | 国家水产总局长江水产研究所沙市分所(胡玖，张中英)，国家水产总局长江水产研究所沙市分所(吴福煌) |
| 摘 要： | <正> 鱼的含肉率及其营养成分是评价鱼类质量高低的指标之一。为此,我们从1979年开始,连续两年进行了尼罗罗非鱼和莫桑比克罗非鱼含肉率的测定及鱼肉的生化分析,其目的是比较这两种鱼的经济价值。材料和方法材料分别取自1979年10月和1980年10月 |
| 关 键 词： | 尼罗罗非鱼 含肉率 种鱼 生化分析 鱼类 经济价值 营养成分 鱼肉 评价 目的 |
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