| 花脸香蘑元素测定 |
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| 引用本文： | 罗心毅,洪江,张勇民. 花脸香蘑元素测定[J]. 中国食用菌, 2003, 22(4): 43-44 |
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| 作者姓名： | 罗心毅 洪江 张勇民 |
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| 作者单位： | 1. 贵州科学院生物研究所,贵阳,550009
2. 法国国家科学研究中心8642实验室,法国,巴黎 |
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| 基金项目： | 中法合作项目研究内容之一，教育部 2 0 0 0～ 2 0 0 1年度春晖计划资助。 |
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| 摘 要： | 用等离子体质谱、石墨炉原子吸收光谱,荧光分光光度等方法首次测定了人工代料栽培的花脸香蘑子实体中18种元素，测定结果：每克干品中富集金属元素K4112μg，Na132μg，Ca2690μg，Mg1244μg，Fe1215μg，Zn84．4μg，Cu96．8μg，Sr2．39μg，Se0．93μg，Co0．56μg，Ni2．12μg，Ge0．24μg，S0．28μg；富集有害金属元素Ph0．88μg，Cd0．58μg，Hg0．40μg，As1．00μg，Cr1．34μg。研究结果表明，花脸香蘑中富含有人体抗自由基、抗衰老、抗癌微量元素硒、锗、锌，而且富集的；圩害金属元素较欧洲报道的25种野生蘑菇低约20—100倍。该研究表明，用我们研究的人工代料配方栽培的花脸夺蘑品质是优质的，该分析结果对花脸香蘑的食用、药用研究开发具有科学价值。
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| 关 键 词： | 花脸香蘑 元素测定 等离子体质谱 石墨炉原子吸收光谱 荧光分光光度 人工栽培 金属元素 |
| 文章编号： | 1003-8310(2003)04-0043-02 |
| 修稿时间： | 2003-02-08 |
Study of Trace Elements in Lepista sordida |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Lepista sordida Elementary analysis Useful elements Harmful elements |
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