| 红外联合热风干燥白萝卜片的耦合建模与热质传递分析 |
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| 引用本文： | 姜大龙,王文杰,王善钰,雷登文,刘嫣红,肖红伟,吴敏,高振江,郑志安.红外联合热风干燥白萝卜片的耦合建模与热质传递分析[J].农业工程学报,2022,38(1):314-323. |
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| 作者姓名： | 姜大龙 王文杰 王善钰 雷登文 刘嫣红 肖红伟 吴敏 高振江 郑志安 |
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| 作者单位： | 1. 中国农业大学工学院，北京 100083; 2. 中国农业大学中国农业机械化发展研究中心，北京 100083; |
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| 基金项目： | 财政部和农业农村部：国家现代农业产业技术体系资助（CARS 21） |
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| 摘 要： | 为寻求红外联合热风干燥过程中物料内部热量传递的物理解释,克服水分输运现象不能直观获取的问题,该研究建立白萝卜片红外联合热风干燥过程中水分和温度分布的数值模型.考虑到干燥过程中物料扩散系数动态变化,对实现精准模拟产生干扰,该研究对比考虑温度、收缩相关扩散系数两种方式下单独热风干燥及红外联合热风干燥过程中的热质传递情况并进...
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| 关 键 词： | 干燥 模型 红外联合热风 数值模型 热质传递 辐射 收缩 |
| 收稿时间： | 2021/9/9 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2021/11/16 0:00:00 |
Coupled modeling and heat and mass transfer analysis of white radish slices dried by infrared radiation combined hot air drying |
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| Jiang Dalong,Wang Wenjie,Wang Shanyu,Lei Dengwen,Liu Yanhong,Xiao Hongwei,Wu Min,Gao Zhenjiang,Zheng Zhian.Coupled modeling and heat and mass transfer analysis of white radish slices dried by infrared radiation combined hot air drying[J].Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering,2022,38(1):314-323. |
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| Authors: | Jiang Dalong Wang Wenjie Wang Shanyu Lei Dengwen Liu Yanhong Xiao Hongwei Wu Min Gao Zhenjiang Zheng Zhian |
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| Institution: | 1. College of Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China; 2. China Research Center for Agricultural Mechanization Development, China Agricultural University, Beijing 100083, China;; College of Mechanical and Electrical Engineering, Hebei Agricultural University, Baoding 071001, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | drying models infrared radiation combined hot air numerical model heat and mass transfer radiation shrinkage |
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