| 嘉宝果的营养功效及加工研究进展 |
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| 引用本文： | 徐绍丝,陈正信,黄鹭强. 嘉宝果的营养功效及加工研究进展[J]. 保鲜与加工, 2022, 22(2): 94-98 |
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| 作者姓名： | 徐绍丝 陈正信 黄鹭强 |
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| 作者单位： | 福建师范大学生命科学学院;福建莆田台创农业综合开发有限公司 |
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| 摘 要： | 综述了嘉宝果的主要营养成分、生理功效和加工利用的现状,并提出了存在的问题及建议,展望了嘉宝果的研究和开发趋势,可为推动我国嘉宝果综合利用提供参考。
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| 关 键 词： | 嘉宝果 营养 功能 加工 |
Review of Nutritional Functions and Processing in Myrciaria cauliflora |
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| XU Shao-si,CHEN Zheng-xin,HUANG Lu-qiang. Review of Nutritional Functions and Processing in Myrciaria cauliflora[J]. Storage & Process, 2022, 22(2): 94-98 |
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| Authors: | XU Shao-si CHEN Zheng-xin HUANG Lu-qiang |
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| Affiliation: | (College of Life Science,Fujian Normal University,Fuzhou 350117,China;Fujian Putian Taichuang Agricultural Comprehensive Development Limited Corporation,Putian 351256,China) |
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| Abstract: | This paper summarized the research progress and existing problems of Myrciaria cauliflora from its nutrition, functions, processing and utilization. It will provide some references for the in-depth development and research. |
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| Keywords: | Myrciaria cauliflora nutrient function processing |
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