| 紫苏籽油的成分与生理功能的研究 |
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| 引用本文： | 赵德义,徐爱遐,张博勇,薛三勋,张康健.紫苏籽油的成分与生理功能的研究[J].河南科技大学学报(农学版),2004,24(2):47-50. |
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| 作者姓名： | 赵德义 徐爱遐 张博勇 薛三勋 张康健 |
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| 作者单位： | 西北农林科技大学,陕西,杨凌,712100 |
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| 基金项目： | 陕西省科技攻关资助项目(2003K11-G7(13))，杨凌2003年专项基金项目 |
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| 摘 要： | 系统综述了紫苏籽油的成分与生理功能，研究结果显示，紫苏籽油富含α-亚麻酸，具有降血脂、预防脑血栓和心肌梗塞，促进神经系统、脑和视网膜的发育，提高脑功能和学习记忆，预防老年痴呆症、过敏症和抗肿瘤等生理功能。
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| 关 键 词： | 紫苏籽油 成分 生理功能 α-亚麻酸 理化性质 |
| 文章编号： | 1008-4673(2004)02-0047-04 |
| 修稿时间： | 2004年2月20日 |
A summary of the composition and physiological functions of perrilla frutescens seed oil |
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| ZHAO De-yi,XU Ai-xia,ZHANG Bo-yong,XUE San-xun,ZHANG Kang-jian.A summary of the composition and physiological functions of perrilla frutescens seed oil[J].Journal of Luoyang Agricultural College,2004,24(2):47-50. |
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| Authors: | ZHAO De-yi XU Ai-xia ZHANG Bo-yong XUE San-xun ZHANG Kang-jian |
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