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| 荷兰芽球菊苣生产 | |
| 作者姓名： | 张德纯 |
| 作者单位： | 中国农业科学院蔬菜花卉研究所; |
| 摘 要： | 芽球菊苣(Cichorium intybusL.)以肉质直根经软化栽培后形成的芽球供食,富含β胡萝卜素、钾、钙和VC。因含有马栗树皮素、野莴苣苦素而略带苦味,具有清肝利胆之功效。芽球菊苣作为一种优质、高档、保健蔬菜,在欧洲、北美洲等发达国家备受消费者青睐。据记载,荷兰种植菊苣约在16 |
| 关 键 词： | 芽球菊苣 荷兰 生产 保健蔬菜 欧洲国家 软化栽培 蔬菜市场 β胡萝卜素 比利时菊苣 肉质直根 |
| 收稿时间： | 2005-09-21 |
| 修稿时间： | 2005-09-21 |
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