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分类号
杂志ISSN号
玉米蛋白粉的掺假鉴定
作者姓名:
刘宝珍
张乐
作者单位:
中国中纺集团公司;新疆工业经济学校
摘 要:
<正>玉米蛋白粉,除赖氨酸和色氨酸缺乏外,其各种氨基酸都比较平衡,是目前较好的高蛋白、高能量的产品,在饲料生产中有着较为广泛的应用。市场上,玉米蛋白粉大部分情况下是以蛋白计价,因价格较贵,掺假现象较多。这些以次充好的玉米蛋白粉一旦成为饲料原料,将对我们的养殖业造成严重的损失。因此严格监控玉米蛋白粉质量十分重要,可采取如下几种方法有效识别各种掺假的玉米蛋白粉。1一般检测1.1视觉
关 键 词:
玉米蛋白粉
掺假现象
饲料生产
非蛋白氮
蛋白精
羽毛粉
烤玉米
脲醛
显微镜检查法
氨基酸组成
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