含水率和双乙酸钠对发酵全混合日粮青贮发酵品质和霉菌毒素的影响

为研究初始含水率和双乙酸钠添加水平对发酵全混合日粮（FTMR）青贮品质的影响。采用两因素完全随机试验设计，设3个含水率（50%、60%、65%）和4个双乙酸钠添加水平（0、0.2%、0.4%、0.8%），发酵35 d对FTMR进行感官评定、常规成分、发酵参数以及霉菌毒素的测定。结果表明：含水率和双乙酸钠及其交互作用对FTMR有机酸生成有显著影响（P<0.05）；随含水率的升高，pH值显著下降，乳酸和乙酸含量显著升高，粗蛋白、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和霉菌毒素含量稍有下降，差异不显著（P>0.05）；添加双乙酸钠显著降低氨态氮/总氮和霉菌毒素含量（P<0.05），添加0.2%双乙酸钠的pH最低，粗蛋白和中性洗涤纤维含量较高。综上可知，适宜含水率、双乙酸钠及其互作能改善FTMR的发酵品质，减少干物质的损失，抑制霉菌毒素的大量繁殖。含水率为60%，双乙酸钠添加量在0.2%～0.4%时，TMR青贮发酵品质较佳。