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| 来自东瀛的山女鳟 | |
| 引用本文： | 王昭明.来自东瀛的山女鳟[J].科学养鱼,1999(1). |
| 作者姓名： | 王昭明 |
| 作者单位： | 黑龙江水产研究所!150070 |
| 摘 要： | 山女鳟是原产于日本山区河川的冷水性鲑科鱼类。其体态雍容，色彩典雅，肉质细嫩．品味鲜爽，自古就受到日本人民的珍爱，视其为具有女性美的鱼类，名为山女鳟，甚至直呼为山溪女王，是淡水游钓业最受欢迎的鱼类，是餐饮业中的珍稀食品。日本的鲑科鱼类共有20种，其中山女... |
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