| 基于重叠网格的皮蛋喷淋涂膜仿真研究 |
| |
| 引用本文： | 李传珍,王树才,雷杏子,唐诗杰.基于重叠网格的皮蛋喷淋涂膜仿真研究[J].华中农业大学学报,2024,43(2):254-263. |
| |
| 作者姓名： | 李传珍 王树才 雷杏子 唐诗杰 |
| |
| 作者单位： | 华中农业大学工学院，武汉 430070 |
| |
| 基金项目： | 中央高校基本科研业务费专项（2662020GXPY005） |
| |
| 摘 要： | 为了加深对皮蛋喷淋涂膜工艺的认识，使用Fluent软件中重叠网格耦合VOF模型开展两相流研究，获得皮蛋不同摆放姿势下的液膜润湿比，并以膜厚变化指数为响应值，结合Box-Behnken试验筛选出悬垂液滴去除时最优吸管参数与工作压力，结果显示：尖端朝下摆放的皮蛋经过喷淋后液膜润湿比为1，而钝端朝下摆放的皮蛋经过喷淋后液膜润湿比仅为0.836，筛选出最优吸管参数组合为间距14.50 mm、直径12.09 mm、工作压力6.97 kPa、膜厚变化指数预测值为0.636。在最优吸管参数组合下进行仿真试验，并利用气吸装置开展悬垂液滴去除试验，试验结果显示，膜厚变化指数仿真值与预测值的相对误差为1.73%，膜厚变化指数的实际值与预测值的相对误差为7.55%，与仿真值的相对误差为9.12%。结果表明本研究的耦合模型可用于皮蛋喷淋涂膜仿真试验。
|
| 关 键 词： | 皮蛋 重叠网格 喷淋涂膜 悬垂液滴 膜厚变化指数 |
| 收稿时间： | 2023/2/15 0:00:00 |
Simulation of preserved egg spray coating based on overset mesh |
| |
| LI Chuanzhen,WANG Shucai,LEI Xingzi,TANG Shijie.Simulation of preserved egg spray coating based on overset mesh[J].Journal of Huazhong Agricultural University,2024,43(2):254-263. |
| |
| Authors: | LI Chuanzhen WANG Shucai LEI Xingzi TANG Shijie |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | preserved egg overset mesh spray coating pendant droplets variation index of film thickness |
|
| 点击此处可从《华中农业大学学报》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《华中农业大学学报》下载免费的PDF全文 |
