饲料中添加亚麻籽和VE对鸡肉中ω-3多不饱和脂肪酸沉积的影响

利用二次正交旋转组合设计研究了亚麻籽对商品代AA肉鸡体内ω-3多不饱和脂肪酸的影响及VE的最适添加量,建立了数学模型,获得了亚麻籽和VE的最佳配比。亚麻籽和VE对AA肉鸡胸肉和腿肉中ω-3多不饱和脂肪酸沉积影响的数学模型分别为:y1=20.49583 3.30610x1 0.1296x2 3.55553x12 3.5039x22 0.29453x1x2;y2=19.86793 2.91115x1-0.08690x2 4.33979x12 3.26732x22-0.15904x1x2;各因素对ω-3多不饱和脂肪酸沉积的贡献大小顺序为亚麻籽>VE。一般饲养管理条件下,预测AA肉鸡胸肉ω-3PUFA沉积达39.42%和腿肉沉积达39.19%最大时,亚麻籽和VE的最适添加量为30g/kg,20mg/kg。