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| 荔枝罐藏优良品种“青皮甜”“雪杯子” | |
| 作者姓名： | 傅玲娟 袁沛元 莫锦棠 毕炳昂 蚁行清 |
| 作者单位： | 广东省农业科学院果树研究所(傅玲娟，袁沛元)，广东罐头厂中心科研试验室(莫锦棠，毕炳昂)，广东罐头厂中心科研试验室(蚁行清) |
| 摘 要： | 为解决目前荔枝罐藏品种较少,品质较差,成熟期较集中的问题,作者在荔枝品种资源调查、特性观察和果实品质分析的基础上,通过3年系统地进行罐藏品种性状的鉴定与比较,选出荔枝罐藏优良品种青皮甜和雪怀子。其制罐成品在色泽、品质、、风味、质地等方面均优于目前生产常用的制罐品种怀枝,并可延长加工时间,建议生产适当推广。 |
| 关 键 词： | 荔枝 制罐品种 青皮甜 雪怀子 |
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