| 不同贮藏温度下‘宝岛蕉’果实淀粉降解与乙烯释放量关系初探 |
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| 作者姓名： | 苗红霞 孙佩光 张凯星 刘菊华 金志强 徐碧玉 |
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| 作者单位： | 中国热带农业科学院热带生物技术研究所/农业部热带作物生物学与遗传资源利用重点实验室,中国热带农业科学院海口实验站/海南省香蕉遗传育种改良重点实验室,海南大学农学院,中国热带农业科学院热带生物技术研究所/农业部热带作物生物学与遗传资源利用重点实验室,中国热带农业科学院海口实验站/海南省香蕉遗传育种改良重点实验室,中国热带农业科学院热带生物技术研究所/农业部热带作物生物学与遗传资源利用重点实验室 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目“香蕉果实直链淀粉合成关键酶基因MaGBSSI-3 表达的分子调控机制”(31401843)；海南省自然科学基金项目“香蕉颗粒结合淀粉合成酶MaGBSSI-3 在直链淀粉合成中的作用机制”(314116)；海南省自然科学基金项目“可食用香蕉果实发育的解剖学研究”(314100)；中国热带农业科学院海口实验站科研专项经费资助“宝岛蕉果皮滞绿基因MaSGR的克隆及功能鉴定”(HKZKY140209)；现代农业产业技术体系建设专项资金资助项目“香蕉分子育种”(CARS-32)；973 计划前期研究专项“香蕉果实品质形成调控的遗传基础研究”(2014CB160314)；海南省重大科技项目“香蕉果实发育过程中淀粉生物合成机理研究”(ZDZX2013023-1)。 |
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| 摘 要： | 为了弄清不同贮藏温度下香蕉果实淀粉降解与乙烯释放量的关系,以‘宝岛蕉’果实为材料,针对25、20、16℃3个不同贮藏温度下果实中乙烯、总淀粉、直链淀粉及支链淀粉含量变化进行分析。采用生理生化的方法对其相关指标进行测定,结果显示:(1)25、20、16℃温度下乙烯高峰分别出现在第5、6、8天,乙烯释放量分别为2.480、0.505、0.281 ng/(g·h);(2)25℃温度下总淀粉、直链淀粉和支链淀粉下降速度均较20、16℃快。25℃贮藏7天时总淀粉、直链淀粉、支链淀粉含量分别下降至0.6、0.36、0.24μg/g,而20℃贮藏7天时总淀粉、直链淀粉、支链淀粉含量分别为1.69、0.56、1.13μg/g,16℃贮藏12天时总淀粉、直链淀粉、支链淀粉含量分别为2.2、0.81、1.39μg/g;(3)相关性分析发现,20℃和16℃温度下,乙烯释放量与支链淀粉含量变化不相关,而25℃温度下,乙烯释放量与支链淀粉含量变化呈极显著负相关。结果证明:25℃贮藏温度下,持续的高乙烯释放量可能主要促进了‘宝岛蕉’果实中支链淀粉的降解。
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| 关 键 词： | ‘宝岛蕉’；贮藏温度；果实；淀粉含量；乙烯释放量 |
| 收稿时间： | 2015-09-06 |
| 修稿时间： | 2016-01-20 |
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