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| 清凉酸枣饮料生产工艺 | |
| 引用本文： | 薄奎勇 李凤翔. 清凉酸枣饮料生产工艺[J]. 河北林果研究, 1997, 12(1): 59-62 |
| 作者姓名： | 薄奎勇 李凤翔 |
| 作者单位： | 河北农林科学院谷子研究所 |
| 摘 要： | 以野生酸枣为原料，经热水浸提，过滤即得酸枣原汁。配以适当比例的白砂糖，柠檬酸，纯净水，放入夹层锅中进行第１次灭菌后装入玻璃瓶中，压封瓶盖，放入蒸汽消毒柜中，经９５－１００℃再次灭菌３０ｍｉｎ，即为酸枣加工产品－清凉酸枣饮料。 |
| 关 键 词： | 酸枣 浸提 浸提率 灭菌 饮料 |
PRODUCTION TECHNOLOGY OF COLD DRINK FROM WILD JUJUBE |
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| Abstract: | |
| Keywords: | wild jujube extraction sterilization |
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