|
|||||
|
|
| 饲料哈喇味产生的原因、危害及预防措施 | |
| 作者姓名： | 张志刚 董继红 张午普 |
| 作者单位： | 河南雄峰科技有限公司技术中心,河南郑州450016 |
| 摘 要： | 动物饲料在加工、运输和贮藏过程中容易腐败变质，产生不愉快的气味，俗称哈喇味。（饲料厂最常见的是油脂氧化酸败）。饲料氧化酸败，其实质是由于其中含有不饱和键的物质（脂肪、脂肪酸、脂溶性维生素及其他脂溶性物质）的氧化酸败。脂类氧化酸败分自动氧化酸败和微生物氧化酸败，它们可同时发生，但也可能由于油脂本身的性质和贮存条件的不同而主要表现其中1种． |
| 关 键 词： | 动物饲料 油脂氧化酸败 脂溶性物质 原因 预防 危害 脂溶性维生素 腐败变质 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |