| 菌酶协同处理豆粕制备饲用小肽的研究 |
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| 引用本文： | 方乐,葛向阳,汤江武,姚晓红,吴逸飞,孙宏. 菌酶协同处理豆粕制备饲用小肽的研究[J]. 中国饲料, 2011, 0(5) |
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| 作者姓名： | 方乐 葛向阳 汤江武 姚晓红 吴逸飞 孙宏 |
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| 作者单位： | 1. 华中农业大学生命科学与技术学院
2. 浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所 |
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| 基金项目： | 浙江省重大科技专项资助项目(2006C120971); 杭州市重大科技创新专项资助项目(20092112A41) |
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| 摘 要： | 以小肽含量为指标研究了芽孢杆菌、酵母菌和中性蛋白酶协同发酵、酶解处理豆粕制备饲用小肽的工艺条件。结果表明:菌酶协同处理豆粕的最佳条件为混合菌接种量1.5%、加酶量450 U/g、料水比1∶1.4、发酵温度40℃、发酵时间48 h。在此条件下,豆粕经菌酶协同处理后,小肽含量从11.40 mg/g提高到199.65 mg/g,粗蛋白质含量从47.62%提高到56.72%。
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| 关 键 词： | 豆粕 小肽 发酵 酶解 菌酶协同 工艺条件 |
Preparation of small peptides by soybean meal co-processing with microbe and protease |
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| Fang Le,Ge Xiangyang,Tang Jiangwu,et al.. Preparation of small peptides by soybean meal co-processing with microbe and protease[J]. China Feed, 2011, 0(5) |
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| Authors: | Fang Le Ge Xiangyang Tang Jiangwu et al. |
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| Affiliation: | Fang Le,Ge Xiangyang,Tang Jiangwu,et al. |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | soybean meal small peptide fermentation enzymatic hydrolysis coordination between bacteria and enzyme processing conditions |
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